Alcachofas confitadas en aceite de olivaAlcachofas confitadas en aceite de oliva

Alcachofas confitadas en aceite de oliva

Un plato un vino Vinoteca Ezquerra
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La técnica del confitado, se basa de un método de elaboración muy tradicional usado para la conservación de los alimentos, consiste en una cocción a baja temperatura, que además proporciona un sabor especial.
Resultan ideales para tomar como entrante o aperitivo acompañadas por un vino afrutado, fresco, aromático, untuoso, incluso con un ligero toque dulce, que contraste el sabor metálico de las verduras. El vino que hemos elegido es   un Rivera de Guadiana HUNO A ver qué te parece...

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